「如果我不在家，那我就在咖啡館；如果我不在咖啡館，那就在去咖啡館的路上。」有很長一段時間，我都固執地認為這不過是句戲謔般的廣告用語，以往我對咖啡的認知，是超市裡一包包打著雀巢、麥斯威爾商標的即溶粉末，筋疲力盡時泡上一杯，不等香味完全散發出來，便匆匆一飲而盡，提神醒目以應付接下來的繁重工作。
偶爾也會與三五好友在餐廳相約喝杯咖啡，在昏黃卻不黯淡的燈光下，聽著舒緩悠揚的樂曲，看著眼前小巧精緻的瓷杯裡，嫋嫋白煙蒸騰而上，心曠神怡地閉目養神，或竊竊私語地小聲交換購物與裝扮的經驗—女人之間永遠不會落伍的話題。一天的勞累與疲憊，彷彿都能在這短暫的靜謐裡，消失殆盡。
遺憾的是，這樣的幸福總是短暫而奢侈的，往往會因喧雜的說笑吵鬧而中斷，每逢此時，我們只能面面相覷地苦笑，畢竟和餐廳混在一起，想要安然地享受一份閒適，的確太困難了。
當我來到巴黎的第一天，放眼所及都是咖啡館時，不得不承認，那一刻我的確是愣住了。早已聽說法國有著非比尋常的咖啡情結，法國人的日常生活離不開咖啡。不過，直到我在巴黎住了一段時間之後，才真正明白，對法國人而言，咖啡並不單是一種飲品。它隱藏的，是豐富而深厚的文化內涵。
無論是繁華的大街還是僻靜的小巷，只要有人活動的地方，就一定會有咖啡館。廣場邊，馬路旁，車廂內，遊船上，甚至在艾菲爾鐵塔那高高的塔座上，都能見到或大或小，或古典或現代，或裝修得富麗堂皇或設計得簡潔明快的咖啡館。
其中最有特色也最具有浪漫情調的，應數遍佈街頭巷尾的露天咖啡座。在廣場的一角，在橋頭的樹蔭下，在人潮湧動的香榭麗舍大道旁，都可看到花花綠綠的遮陽傘下，擺放著一排排窄窄小小的座椅。有趣的是，這些座椅全都面向大街，稍一抬頭，看到的就是人頭攢動、光怪陸離的街景。
巴黎的女人，對這樣的街頭咖啡館，是格外偏愛的。「一杯咖啡，可以打發掉整整一個下午，再來一塊散發著誘人香味和閃爍著晶瑩光澤的蛋糕，夜幕就要降臨了。」女作家陳丹燕所描述的巴黎日常生活的一個場景，就在我周圍一遍遍地重複上演著。很多個陽光明媚的午後，我與巴黎友人一起散步至步行街的露天咖啡座，點了一杯熱咖啡，面向馬路坐下，在瀰漫著咖啡芳香的陽光下，漫不經心地望著悠閒而過的各路行人，自由而愜意地消磨時光。
在這裡，品嘗咖啡的滋味並不是最重要的，因為比起在家裡自己煮上一壺咖啡，更多巴黎女人還是選擇到貴上好幾倍的咖啡館去喝上一杯。對她們而言，作為飲料的咖啡，只不過是一種形式、一種手段、一種載體，而她們來咖啡館，更重要的是感受和體驗一種閒適的氛圍與悠然的情調。
沒有明亮的燈光，沒有絢麗的色彩，有的只是隱隱約約的音樂。這樂聲在心頭縈繞盤旋，再加上各種氣質高貴、談吐優雅的巴黎美女，很容易使人不知不覺間沉入一種浪漫柔美的夢幻裡。
與其他地方最大的不同是，即使高朋滿座，整個咖啡館始終是靜悄悄的，甚至連招呼的侍者都輕聲細語。這或許是法國女人的一個明顯特點，淡定美麗著，矜持優雅著，帶著缺少人與煙火的美感，讓人欣賞卻不易接近。
我經常在露天咖啡座碰到一位老太太，她已經不年輕，頭髮變成了銀白色，眼神不再清澈明亮，眼角也有了層層的皺紋，行走必須依靠拐杖，然而，她的打扮卻精緻得無可挑剔，身著米色風衣，塗著鮮紅色的唇膏，固定在下午步行來到一家咖啡館，找個舒適的座位，一杯咖啡，一小塊巧克力，看著眼前的街景，優雅無聲地坐上兩個小時，天天如此。
「看，這才是真正的巴黎女人。」陪同的朋友對我微微一笑，她是典型的巴黎美女，有著精心打理過的金色柔軟頭髮，貓樣的小臉，高挑而苗條，穿一件黑色的針織緊身連衣裙，僅在肩部和胸部有少許白色的簡單圖案，只幾道，就有了特別的風味。而與這黑白呼應的是，她黑色手提包上那一點白色的商標圖案，以及黑色細高跟鞋沿著鞋面邊鑲的一條白色紋飾。她的雙手白皙而修長，塗著銀白色的指甲油，端起面前同屬黑白色系的咖啡杯，散發著無與倫比的自然與和諧。
某種程度上，她們是相同的，無論優雅了多久，在她們生命中的所有時光裡，她們仍將繼續優雅著，並不會因為漸漸老去而有所鬆懈，更不會因為環境的變遷而絲毫增減。我在她的薰陶下，學會了辨認不同的咖啡，un ex-press是最便宜又最具法國風味咖啡，這種黑咖啡的苦味比較濃，所以總是盛在小咖啡杯中。
而牛奶咖啡又稱為un cafe au lait，歐雷咖啡，咖啡和牛奶的比例為一比一，沖泡時要將牛奶壺和咖啡壺從咖啡杯兩旁同時注入； expresso是濃縮咖啡，據說它源自義大利，將現磨的咖啡豆用蒸氣壓出來的，一份一小杯，很濃很香，表面還有一層厚厚油狀的泡沫；un cafecreme是我最熟悉的卡布奇諾，也就是奶泡咖啡…
每次望著朋友的神采飛揚，我都會默默感嘆咖啡館的神奇魅力，它已經成了法國氣質的象徵，以及法式生活的一種標誌—閒散卻又舒適。
法國有句諺語：「Ie repas sans fromage comme la journ e sans soleil.」意思是說，對法國人而言，如果吃飯少了乳酪，就好比一天沒了陽光。而生活在巴黎那麼久之後，我卻覺得，如果讓巴黎女人的生活裡少了咖啡，或許會比沒了陽光和乳酪更讓她們失望吧！「如果巴黎少了咖啡館，恐怕會變得無一可愛。」誰說不是呢？
．優雅時尚美學7／化妝的重點就是「眼妝」
（「優雅女人的時尚美學」專題轉載自出色文化《優雅──法國女人的55個氣質生活美學》一書。）
轉貼來源：UDN新聞網
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