歐洲流行的「杯裝甜點」登台，即起在Pierre Marcolini有6款創杯裝新甜點開賣，每道250元。
27歲的比利時甜點主廚Florian，7年前因仰慕Pierre Marcolini瑪歌尼尼對甜點與巧克力的熱愛，離開家鄉日內瓦，遠赴比利時追隨大師。台灣的「新解構主義甜點─杯花蝶影」系列，即是由其打造出層次口感豐富、透明杯裝的甜點。
Floroan表示，杯裝甜點在歐洲已流行近10年，主廚們將各種創意滋味入杯，因為不限食材形制，連液體也可入杯，因此有更多創意玩趣。
位於台北新光三越A4館的Pierre Marcolini，即起推出系列新品；下周領先全球的「蒂可可」也將開賣，另有加入水果、香草等的風味茶飲，每壺200元。所有飲品搭配「杯花蝶影」系列甜點，可折40元。
轉貼來源：UDN新聞網
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