「咖啡小自由」隨興和隨意的氣氛，就在多樣空間的移轉裡悄然形成。想像每一次踏進這裡，都可以依心情選擇想要的空間，坐定後就融成了風景，一切都是那麼自然、適意，好像回到家一樣。
老房子改建的咖啡小自由，天氣好的時候，陽光輕灑的前院適合和三五好友消磨一下午。只想一個人靜靜地讀書，踏進前門，在吧台挑個座位，或者找張桌子坐下便可。
再往裡去是另一個空間，絲絨沙發和小巧的威士忌酒吧構成了舒適的客廳，心也跟著變鬆了。想吃甜點，「在欉紅」在這裡經營的店中店「點心鋪」，能滿足挑剔的味蕾。
這種彷如回到家的熟悉感，並非憑空創造出來，相反地，是這棟房宅的物件，賦予了家的精神和質地。負責主要經營工作的高振御表示，他踏進老宅之初，看到屋主遺留下來的家具、燈飾，勾起他小時候對外公外婆家的記憶。
為了延續這分記憶，也延續某種時代精神，重新整修時，他盡可能保有既有的空間元素，小至一盞燈、大理石扶手，大至兩片門板、天花板，都在裝潢的過程裡被拆解、重新定位，進而在這個屋子裡繼續安身立命。
例如，原本屬於前門的兩扇大門拆下來後稍微裁切，就像還魂似的，成為屋內區隔前場及後場的門，物盡其用。此外，現在當做點心鋪的地方不需要天花板，但丟掉又太可惜，於是移花接木到酒吧區，費心處理後，還是可以用。
修建的過程中還有一段小插曲。高振御在地下室清出一大批囤積已久的照片，請前屋主確認，意外找到一張珍貴的家族照片，物歸原主後，他們相當感動。裡面還有一張當初為了蓋這棟房子而請人畫的設計圖，如今也被珍惜地裝框、完好地掛在牆上，是很有意義的紀念物。
02-2356-7129
台北市金華街243巷一號
館藏特色：日本威士忌約一百多種
咖啡小自由的威士忌酒吧有台灣收藏最豐的日本威士忌，約有一百多種，同時也提供少數蘇格蘭威士忌。為了讓年輕的烘豆師有可發揮的空間，這裡也設置一個小型烘豆室。高振御會和烘豆師開會討論每支豆子適合表現的風味，也可依客人要求量身訂製。
已打出名號的台灣品牌「在欉紅」，在此設立全台第一家甜點鋪，以店中店的形式經營。點心鋪的甜點特色，是以台灣當季水果表現法式甜點的精緻口感，由於都是當天現做，相當新鮮。
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轉貼來源：UDN新聞網
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