世界甜點名廚陸續訪台，台北寒舍艾美酒店首度邀東京甜點潮人物和泉光一來台，主推8款日本的人氣甜品。
被稱為當今日本甜點界「具指標性地位的潮人物」和泉光一，擅長將日式和菓子與西式甜點結合，不僅在世界性甜點比賽屢獲佳績，2009年受邀為世界盃糕點大賽WPTC顧問，日本烘焙界尊稱他為「日西精通鬼才」；今年5月在日本東京澀谷創立個人甜點概念店「ASTERISQUE」。
新品發表會上，和泉光一介紹8款日本的人氣甜點，或以花、水果或具日本地方代表性的沖繩黑糖入味，每款都有故事。和泉光一的甜點，風格簡約但口感層次豐富，加上修正甜度，風味更顯清爽。例如「櫻花馬卡龍」，內餡添加日本櫻花酒展現芬芳，外殼加入主廚最愛的開心果粉與杏仁粉，創新演繹法式傳統蛋白霜。
系列甜點即日起至10月31日於寒舍艾美一樓巧克光廊登場，每款100元起。
轉貼來源：UDN新聞網
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