印度是我很嚮往的國家，去過的朋友曾經這樣形容：從下飛機腳踏印度國開始，一連串就是冒險和驚奇，一個異國風濃厚的可愛國家。
這次美食節在台南遠東香格里拉舉辦。他們邀請印度新德里的姐妹酒店客座主廚，帶來各式道地印度料理。傳統印度料理使用大量的香料和綜合各種辛辣香料所製作的咖哩，適合喜歡重口味的人。
台南香格里拉10F cafe其實本來就有一區是印度料理區，最近做活動特別加強了這區的菜色。
薑炒花椰菜：咖哩醬炒花椰菜，咖哩和菜非常融合，吃素的朋友可以享用這道菜。
羊肉咖哩：風味可是一極棒，完全沒有羊肉的腥羶味，還能將咖哩的純厚融入了羊肉之中，這邊很大方喔，肉都很大一塊，我記得隔壁桌的小姐說她吃到羊膝呢～
椰果山竹子濃醬蝦咖哩：這道有濃濃的椰味、醬汁看起來紅紅的，但其實不會太辣。喜歡吃很辣的朋友，記得跟主廚講，他們會幫你調味。
蕃茄雞肉瑪薩拉咖哩：有辣椒、洋蔥、大大的雞肉塊，雞肉嫩、香氣十分迷人，沾烤餅或印度長米飯吃，真是非常ㄙㄨㄚˋ嘴呀！
印度香米佐奶油豌豆: 傳統的印度長米，可以沾著各式的咖哩醬吃。
Stuffed pepper： 因為沒有中文，所以叫它飽滿彩椒好了，是起司、大蒜、洋蔥和香料做成的，表皮烤的脆脆的，香的！
酥炸魚條：可沾著醬吃，搭配不同醬料，口味多種。
巴酥餅：道地印度菜、 餡是馬鈴薯、薑、香料、麵包屑下去炸，素的，做這道菜很花時間的。一定要沾醬汁吃，不然會太乾。
除了熟食之外，輕食也有印度口味的沙拉！綜合沙拉：有番茄、小黃瓜和紅洋蔥，清爽開胃。
蒂卡雞肉沙拉：重口味的喔，冷咖哩配雞肉，很棒的口感。
新鮮水果丁佐恰奇恰瑪：恰奇恰瑪是一種香料，水果有蘋果、鳳梨等，淋上蕃茄醬汁很特別。
你以為整場都是印度料理嗎？當然不是啊，每個星期一二晚上是海鮮之夜，所以我還吃到一堆海鮮！活跳跳的鮮蝦，現撈現煮，有種來到海產店的錯覺，全台灣飯店只有台南香格里拉有吧?!
馬利蘭燉魚：這道有濃濃的蕃茄味，非常入味，酸酸甜甜的，很好吃。
Pizza： 鮭魚和夏威夷口味。
現煮龍蝦湯、現煮牛肉湯：來吃過的都知道有牛肉湯，如果你星期一二來還可以吃到更厲害的龍蝦湯，這也是現點現煮，湯的部份是搭配南瓜濃湯。
烤牛肉and鮭魚捲： 這兩道真是好吃到爆！
冷盤區還有鲍魚、扇貝、小章魚、手捲、生魚片、握壽司、更多蝦等。
印度傳統甜點「米布丁」：以為會很甜，其實不會，很濃郁的口感，小朋友應該會喜歡。
玫瑰蜜炸球：這是印度常見的一道傳統甜點，看起來有點像我們的炸地瓜球，圓圓的、一粒粒金黃色。裡面有包無花果的餡，主廚說在印度，不管什麼大小場合，都可以看到這道甜點。吃起來的感覺有點像炸銀絲卷。
蜜桃派：新推出的甜點，甜而不膩大受好評。
印度拉茶：因為我沒去過印度，拉茶都在台灣喝的，本來期望跟夜市喝到的是一樣，嗯，差很多喔，真正的拉茶有加豆蔻、肉桂、茴香、九層塔等。主廚很堅持這個口味，一定要道地。拉茶建議喝熱的。
芒果優格：口味近似優酪乳。Lassi(拉西)跟奶昔差不多，這裡有加哈根達斯的芒果冰淇淋。
還有好多食物可以享用，像松板豬肉、燻鮭魚、鴨胸、擔仔麵、哈根達斯冰淇淋等，星期一二晚上來用餐真的是最棒的！最後，感謝兩位很熱情用心的主廚：Shiv and Gabber，分別來個江南style 和台灣style!
訂位VIP／遠東10F Cafe-台南香格里拉遠東國際大飯店
轉貼來源：UDN新聞網
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